越瓜其实就是菜瓜也叫生瓜、梢瓜、西葫芦因为是从非洲经过越南传到我国的所以名称就叫越瓜。越瓜是我们常生活中经常吃的的一种瓜类在我国各地都有栽培它果皮较薄生吃起来比较爽脆多汁越瓜对除烦热、利小便和肠胃等有一定的帮助而且越瓜生长比较旺盛属于甜瓜变种成熟之后是有香气的不过就是没有甜味下面就让小编告诉大家如何挑选越瓜还有带着大家了解以下越瓜的价值吧！
一、越瓜的挑选方法
挑选越瓜时我们一般是选嫩不选老小编下面就给大家三个建议去挑选鲜嫩多汁的越瓜。
看外形：挑选越瓜时要看越瓜外形是否周正光滑无疙瘩没有伤没有大破损的地方才是好越瓜。
看个头大小：一般越瓜长-厘米的我们也可以拿起越瓜掂一掂一般大约斤重的越瓜是比较理想的。
看手感：如果捏一捏是发软、发空的越瓜是比较老的也可以用手指甲掐一掐看看瓜皮上是不是绿色汁液如果是就是比较嫩的如果说是黄色的并且发干就是老了。老了的越瓜口感不好如果是瓜皮硬、越成熟的瓜的纤维都是比较多的吃起来口感不理想所以选越瓜必须挑选一些鲜嫩的。
二、越瓜的营养价值
越瓜为葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实是菜瓜的一种果皮是绿白色的有着墨绿或者深绿纹果肉呈淡绿或者白色它比较耐热耐湿而且抗病性也比较强生长势强。
越瓜含有丰富的矿物质、维生素等含有大量的水分平均每果实里含有左右的水分所以适合生食。而且鉴于它鲜嫩多汁的特点一般都会在夏秋果实未成熟的时候就已经开始采摘一般在秋季吃越瓜是最佳期。它具有利小便、利肠胃、止烦渴、宣泄热气等功能适合生吃和酱拌或者炒食不过生食吃多了会有胃气、胀痛等不建议多吃。
大家看了对越瓜的认识怎么样？这就是小编给大家介绍的越瓜的挑选方法和营养价值它在我们常生活中经常吃到不过很多人因为它不像甜瓜那么甜味道又比较淡所以没有很受大家欢迎不过也不能因此忽略它的价值它能够给人体带来一定的物质营养补充鉴于口味比较淡小编倒是建议素食主义者或者口味淡的人可以选择越瓜可以腌制也可以生吃不过还是不要一下子吃太多！
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