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为什么那么多人喜欢大闸蟹呢——富含营养物资

2022/4/13 5:50:16发布77次查看
大闸蟹不仅味道鲜美,而且营养成分极为丰富。阳澄湖大闸蟹价格
100可食部分蟹含水分80,蛋白质14,脂肪2.6,碳水化合物0.7,灰分2.7,钙141,磷191,铁0.8和维生素a、维生素b1、维生素b2,并含微量胆甾醇和十余种游离氨基酸。
蟹壳中含有一种叫甲壳素(又叫壳聚糖)的物质,它的化学结构与纤维素相似。
用甲壳素的粉末制成薄膜,植到烧伤的部位,可成为人造皮肤。
这种皮肤不被人体细胞排斥,又可防止伤口感染,而且能吸收伤口流出的液体,从而促进伤口愈合,形成新的皮肤。
研究人员还利用甲壳素制成手术缝合线,这种缝合线能被人体吸收,创口愈合后不用拆线,且易于缝合,便于打结,质地柔软,不引起人体排斥反应。
甲壳素能阻断癌细胞的转移,活化机体细胞,增强人体免疫功能,调整体液酸碱度,从而对恶性肿瘤、心脑血管病、糖尿病、肝病等有很好的治疗作用。
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