青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老作用。
鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老作用。
尽管人体锌的含量很低，但如果锌的含量不足，往往会导致智商降低，精神状态不佳，还会出现生长高度不足，常吃青鱼就可以避免上述发生
油炸青鱼块
原料：青鱼、植物油、盐、冰糖、先抽、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、胡椒粉、香醋、淀粉
1、青鱼中段去鳞，去杂质，洗净沥干，切成不规则的鱼块
2、加盐，料酒，胡椒粉，先抽，腌制半天入味
3、撇去腌汁，撒些淀粉，搅拌匀
4、锅里放入400克植物油，6分热时放入鱼块，稍微滑散开，中火炸至金黄色，捞出控油
5、中火炸至金黄色，捞出控油，取炒锅，放入葱，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香叶，冰糖，加半碗清水煮开5分钟
6、放入炸好的鱼块，中火煮至汤汁收干即可
红烧青鱼
原料：青鱼、生姜、蒜瓣、小米椒、香葱、盐
1、将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀，生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用
2、锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出
3、锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香，放入煎好的鱼，加入料酒
4、加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火，将鱼捞出摆盘
5、锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上，撒上葱花即可
企业文化
我们的使命：让天下人吃生态水产品
我们的愿景：高原水乡、华潮水产、致力高原特色生态水产事业
我们的梦想：把人类推进工业文明过程中造成的环境损失用健康归还给人类
我们的目标：成为云南省最专业的水产品市场，为社会事业健康发展不懈努力
我们的理念：诚信为本、尊重自然、追求品质、服务大众。
我们的信念：相信自己，善待别人。
我们的情怀：有朋自远方来，不亦乐乎

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